tag:blogger.com,1999:blog-8220526322136743252024-02-20T13:44:12.558-08:00Домашняя КухняАминаhttp://www.blogger.com/profile/09877402199917674596noreply@blogger.comBlogger58125tag:blogger.com,1999:blog-822052632213674325.post-41297530002255560772019-12-10T07:19:00.000-08:002019-12-10T07:19:04.880-08:00Рисовая каша<div style="text-align:center;"><img src="https://det-diet.ru/wp-content/uploads/2018/05/118-124.jpg" alt="Рисовая каша" title="Рисовая каша"></div><br /><p>Рисовая каша на воде считается классическим диетически блюдом, которое входит в состав лечебного, или детского меню. Если вы решили приготовить это блюдо в качестве гарнира, то мы поможем сделать это так, чтобы оно стало не только частью диеты, но и радовало вас в дни «праздника живота».</p><br /><h3>Приготовление рисовой каши на воде</h3><br /><p>За простой рисовой кашей кроется несколько тонкостей, которые помогут приготовить качественное и эстетически приятное блюдо. Во-первых, перед готовкой следует перебрать рисовые зерна: непригодные выбросить, а остальные промыть до чистой воды. Промывание необходимо не только для очистки крупы от пыли, но и для удаления излишков крахмала с поверхности зерен, и жира, который может попасть на них во время хранения. Правильная промывка осуществляется в два этапа: сначала в теплой воде (удаляется крахмал), а затем в горячей (жир).</p><br /><p>На этом тонкости заканчиваются, и мы можем приступать к приготовлению вкусной рисовой каши на воде.</p><br /><h3>Рецепт рассыпчатой рисовой каши на воде</h3><br /><p>Существует несколько способов варки рассыпчатой рисовой каши, которые мы и рассмотрим ниже.</p><br /><p><ul><br /> <li>рис – 1 ст.;</li><br /> <li>вода – 2 ст.;</li><br /> <li>соль – ½ ч. ложки;</li><br /> <li>сливочное масло.</li><br /></ul><br /></p><br /><p><i>Первый способ:</i> воду кипятим и подсаливаем, закладываем в нее подготовленную рисовую крупу, из расчета 1 стакан риса на 2 стакана воды. Сразу же добавляем кусочек сливочного, или немного растительного, масла и убавляем огонь. Рассыпчатую кашу варим на среднем огне при слабом кипении, изредка помешивая. Как только рис разбух – убираем кастрюлю с плиты и оставляем в теплом месте на 30 минут.</p><br /><p><i>Второй способ:</i> рис, как и в первом способе, закладываем в уже кипящую подсоленную воду, доводим до готовности, а после промываем теплой водой. Добавляем к каше масло и оставляем доходить на полчаса.</p><br /><p><i>Третий способ:</i> рис отвариваем до набухания в кипящей подсоленой воде, а затем переставляем на водяную баню доходить до готовности.</p><br /><h3>Жидкая рисовая каша на воде</h3><br /><p>Те из нас, кто не любит рассыпчатый рис, могут приготовить жидкую кашу. Технология приготовления такого блюда основана на разваривании крупы в большом количестве воды и не составляет особого труда.</p><br /><p><ul><br /> <li>рис – 1 ст.;</li><br /> <li>вода – 4 ст.;</li><br /> <li>сливочное масло – по вкусу;</li><br /> <li>соль, сахар – по вкусу.</li><br /></ul><br /></p><br /><p>Рис подготавливаем к варке по технологии, описанной ранее. Закладываем крупу в кипящую подсоленную, или подслащенную, воду и убавляем огонь до минимума. Варить рисовую кашу на воде необходимо от 30 до 45 минут, при этом постоянно помешивая. Помешивание приведет к нарушению целостности рисового зерна, в результате чего в воду будет выделяться крахмал, который и сделает кашу вязкой. Готовая рисовая каша на воде и очень приятная по текстуре, заправляется маслом и подается к столу сразу же после приготовления.</p><br /><p>Такое блюдо будет особенно полезно людям, страдающим от заболеваний органов пищеварения. Для них кашу не следует заправлять маслом, а саму крупу можно перетереть после приготовления, или варить уже измельченные зерна.</p><br /><h3>Рисовая каша на воде с тыквой</h3><br /><p><ul><br /> <li>рис – 1 ст.;</li><br /> <li>вода – 800 мл;</li><br /> <li>тыква – 250 г;</li><br /> <li>изюм – 1 горсть;</li><br /> <li>корица – ½ ч. ложки;</li><br /> <li>сахар – 1 ч. ложка;</li><br /> <li>соль – щепотка;</li><br /> <li>сливочное масло.</li><br /></ul><br /></p><br /><p>Рис промываем и обсушиваем, изюм запариваем, а тыкву чистим и нарезаем кубиками.</p><br /><p>В горшочек кладем сливочное масло, поверх выкладываем половину тыквы, ½ риса, оставшуюся тыкву и рис. Сверху посыпаем блюдо сахаром, солью и корицей, выкладываем изюм и наливаем воду. Накрываем горшочек крышкой и отправляем в духовку на час при 180 градусах.</p><br /><br />Аминаhttp://www.blogger.com/profile/09877402199917674596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-822052632213674325.post-83967969792756682622019-12-09T06:07:00.000-08:002019-12-09T06:07:03.100-08:00Кимчи<div style="text-align:center;"><img src="https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kimchi-iz-pekinskoy-kapusty/1.jpg" alt="Кимчи" title="Кимчи"></div><br /><p>Осень, основная консервация закрыта, пора переходить на квашение капусты. Обожаю корейскую кухню, очень люблю кимчи. Собственно один из вариантов кимчи и буду готовить, рецепт адаптирован, без всяких анчоусов и прочего.</p><br /><p>Пекинская капуста, дайкон, груша, имбирь, корень сельдерея, чеснок, лук, перец, ложка соль и две ложки рыбного соуса.</p><br /><p>Все, кроме капусты, чистим и режем.</p><br /><p>Можно мелко мелко все порезать ну а лентяи юзают мясорубку.</p><br /><p>С капусты обобрать верхние-бракованные листья, надрезать капусту со стороны кочерыжки, на 1/3</p><br /><p>Аккуратно разорвать вдоль, чтобы верхняя часть зеленых листьев осталась целой.</p><br /><p>Замочить в соляном растворе половинки капусты, до мягкости, от 3 часов до 10, можно оставить на ночь.</p><br /><p>Достать капусту, слегка отжать, положить на стол и отогнуть верхние листы.</p><br /><p>Проложить нашей острой начинкой.</p><br /><p>Отогнуть следующие листья.</p><br /><p>И так до тех пор пока не кончатся листья, собрать капусту в головку.</p><br /><p>Уложить в емкость, корейцы в глиняные горшки укладывают, прижать грузом и оставить на 4-5 суток при комнатной температуре.</p><br /><p>Капуста готова, можно подавать к столу ну или спускать в погреб +)</p><br /><ul><br /> <li>Ингредиенты</li><br /> <li>пекинская капуста</li><br /> <li>дайкон</li><br /> <li>груша</li><br /> <li>имбирь</li><br /> <li>корень сельдерея</li><br /> <li>чеснок</li><br /> <li>лук</li><br /> <li>перец</li><br /> <li>1 ложка соли</li><br /> <li>две ложки рыбного соуса</li><br /><br /><br /> <br />Аминаhttp://www.blogger.com/profile/09877402199917674596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-822052632213674325.post-6293680820973692382019-12-09T00:11:00.000-08:002019-12-09T00:11:03.627-08:00Салат с тунцом<div style="text-align:center;"><img src="https://wowcook.net/wp-content/uploads/2018/09/10-1.jpg" alt="Салат с тунцом" title="Салат с тунцом"></div><br /><h2>Варианты приготовления салатов из тунца консервированного</h2><br /><p>Консервированный тунец хорошо сочетается с овощами, с яйцами. Лучше всего не использовать большое количество ингредиентов, чтобы они не перебивали вкус тунца. <br />Заправляют салаты с тунцом майонезом, оливковым маслом с лимонным соком или винным уксусом, или же просто маслом из консервы с тунцом. Подавать салаты можно в креманках, салатниках, тарталетках. Очень неплохо сочетаются салаты из тунца с помидорами. Поэтому один из вариантов подачи - это в чашечках их помидоров. <br />Из тунца делают и слоеные салаты, которые очень популярны на праздничный стол. <br /> <br />Один из самых простых рецептов, это салат из тунца консервированного с помидорами. В состав такого салата входят: <br />тунец консервированный , помидор , зеленый салат (например Айсберг) , оливковое масло , Соль , яйца перепелиные . <br />Подробное опсиание приготовления в рецепте ниже. <br />В данном разделе Салат из тунца консервированного</strong> представлены различные варианты рецептов салатов с тунцом. Выбирайте на свой вкус и приятного аппетита!</p><br /><br />Аминаhttp://www.blogger.com/profile/09877402199917674596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-822052632213674325.post-80945081743173877032019-12-05T09:25:00.000-08:002019-12-05T09:25:02.736-08:00Чечевица<div style="text-align:center;"><img src="https://images.ua.prom.st/568748578_w640_h640_korichnevaya-chechevitsa-1.jpg" alt="Чечевица" title="Чечевица"></div><br /><h2>Содержание статьи</h2><br /><ul><br /> <li>Чечевица: что это такое и как ее готовят</li><br /> <li>Чем полезна чечевица</li><br /> <li>Как варить чечевицу</li><br /></ul><br /><p>За многие тысячелетия возделывания этого растения сформировалось несколько сортов, самыми распространенными среди которых являются коричневая чечевица, красная чечевица, зеленая чечевица и черно-зеленая чечевица, также называемая французской чечевицей или чечевицей пюи. Сорта чечевицы отличаются не только цветом, но и вкусовыми качествами. Кроме того в готовом виде они приобретают различную консистенцию. Исходя из этого разные сорта чечевицы используются для приготовления определенных блюд.</p><br /><h2>Приготовление разных сортов чечевицы</h2><br /><p>Самой популярной чечевицей является коричневая. Она сохраняет форму после термообработки, имеет ореховый вкус. Коричневую чечевицу обычно добавляют в супы и овощные блюда, а также подают как к гарнир к свинине. Время варки составляет 40 минут. Перед приготовлением коричневая чечевица требует предварительного замачивания до 12 часов.</p><br /><p>Красная чечевица, напротив, хорошо разваривается, поэтому ее используют для приготовления супов-пюре и каш. В вегетарианской кухне из нее делают котлеты. По вкусу красная чечевица напоминает горох. Готовится красная чечевица всего 10-15 минут, в предварительном замачивании не нуждается.</p><br /><p>Зеленая чечевица по вкусу похожа на коричневую чечевицу, но считается более пряной и ароматной. Требует длительной варки от 30 минут до полутора часов. Чтобы сократить время приготовления, зеленую чечевицу желательно замочить. После кулинарной обработки хорошо сохраняет форму. Зеленую чечевицу часто сочетают с рисом и пшеницей, добавляют в салаты.</p><br /><p>Французская чечевица обладает нежным перцовым вкусом. После варки становится мягкой внутри, но при этом сохраняет форму. Время приготовления составляет около 20 минут. Предварительного замачивания не требует. Из чечевицы пюи готовят гарниры. Кроме того ее используют в качестве ингредиента супов, салатов и запеканок.</p><br /><h2>Полезные свойства чечевицы</h2><br /><p>Чечевица богата легкоусвояемым растительным белком, клетчаткой и сложными углеводами, дающими долгое ощущение сытости. При этом в ней очень мало жира, что делает чечевицу полезным диетическим продуктом. Кроме того чечевица является настоящим кладезем микро и макроэлементов, среди которых кальций, магний, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, молибден, бор, кремний и кобальт. Чечевица также содержит витамины группы В, витамин Е, ниацин и аминокислоту триптофан, которая необходима для синтеза «гормона счастья» серотонина.</p><br /><br />Аминаhttp://www.blogger.com/profile/09877402199917674596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-822052632213674325.post-7239742213481249642019-12-05T03:35:00.000-08:002019-12-05T03:35:07.880-08:00Ленивые вареники из творога<div style="text-align:center;"><img src="http://www.calorizator.ru/sites/default/files/imagecache/recipes_full/recipes/35468.jpg" alt="Ленивые вареники из творога" title="Ленивые вареники из творога"></div><br /><h2>Пошаговый рецепт с фото</h2><br /><p>Творог протереть в блендере, пропустить через мясорубку или перетереть через сито (вареники получатся более нежными).</p><br /><p>Добавить яйца, сахар, маленькую щепотку соли, растопленное сливочное масло.</p><br /><p>И все хорошо перемешать.<br /></p><br /><p>В творожную массу всыпать просеянную муку.</p><br /><p>И перемешать.<br />Творожное тесто не должно получиться крутым.</p><br /><p>Выложить тесто на подпыленную мукой рабочую поверхность и скатать в толстый жгут.<br />Отделять от жгута небольшие кусочки теста.</p><br /><p>Каждый кусочек теста раскатать в колбаску, на подпыленной мукой поверхности.</p><br /><p>Немного прижать колбаску пальцами или плоской стороной ножа, чтобы придать ей более плоскую форму.</p><br /><p>Разрезать наискосок на небольшие ромбики.</p><br /><p>В кастрюле довести до кипения воду и посолить.<br />По одному опускать вареники в кипяток, периодически помешивая ложкой, чтобы не прилипли ко дну.<br />После того, как вареники всплывут, готовить еще 2-3 минуты.</p><br /><p>Готовые вареники выложить на тарелку при помощи шумовки.<br />Обильно полить вареники растопленным сливочным маслом или выложить на горячие вареники кусочки сливочного масла.<br />По желанию, можно полить вареники сметаной.</p><br /><p><i><b>Приятного Вам аппетита!</b></i></p><br />Аминаhttp://www.blogger.com/profile/09877402199917674596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-822052632213674325.post-39861339852083193242019-12-04T06:10:00.000-08:002019-12-04T06:10:03.695-08:00Лечо на зиму<div style="text-align:center;"><img src="https://finecooking.ru/images/recipe/800/lecho-iz-perca-pomidorov-morkovi-i-luka-na-zimu.jpg" alt="Лечо на зиму" title="Лечо на зиму"></div><br /><p><strong>Лечо из болгарского перца и помидор на зиму</strong></p><br /><p>Такое классическое лечо иначе называют болгарским. Оно состоит из простых ингредиентов, но получается очень вкусным и густым. Полоски перца в нём остаются целыми и не развариваются. Это лечо не только отменная закуска, но и подходит ко многим гарнирам. И не надо ломать голову над тем, чем сдобрить основное блюдо. Эта заготовка не только вкусная, но и очень эстетично смотрится в банках. Обязательно приготовьте такое лечо на зиму! Куда же без него?</p><br /><p><strong>Лечо из перца и помидор на зиму, рецепт с фото:</strong></p><br /><p>Перец сладкий – 2 кг</p><br /><p>Помидоры красные зрелые – 2 кг</p><br /><p>Уксус 9%-ной концентрации – 50 мл</p><br /><p>Соль – 2 ст. ложки</p><br /><p>Сахар-песок – 2 ст. ложки</p><br /><p>Время подготовки – 10 минут</p><br /><p>Время приготовления – 50 минут</p><br /><p>Подготовить все необходимые ингредиенты. Вес овощей дан без учёта отходов.</p><br /><p>Плоды перцев вымыть, очистить от плодоножек и семяносцев с семенами, разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую четвертинку нашинковать тонкой соломкой.</p><br /><p>Помидоры вымыть, вырезать места соединения с плодоножкой и нарезать дольками.</p><br /><p>Кусочки помидоров выложить в кастрюлю, добавить 2–3 ст. ложки воды и распарить до мягкости, после чего протереть через сито.</p><br /><p>В томатную массу положить соль и сахар, влить уксус и размешать. Смесь поварить в течение 15 минут.</p><br /><p>К пюре высыпать подготовленный перец.</p><br /><p>Всё перемешать и при помешивании на слабом огне варить в течение 10 минут.</p><br /><p>Готовое лечо из перца и помидор расфасовать в стерилизованные стеклянные банки ёмкостью 1 литр, укупорить прокипячёнными крышками для консервирования, перевернуть вверх дном для дополнительного прогревания крышек и верхней части банок и оставить в таком виде для воздушного охлаждения.</p><br /><br />Аминаhttp://www.blogger.com/profile/09877402199917674596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-822052632213674325.post-8219064164865264272019-12-03T04:56:00.000-08:002019-12-03T04:56:05.088-08:00Салат с крабовыми палочками и кукурузой<div style="text-align:center;"><img src="https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/12/salad_1545656169-e1545656189457.jpg" alt="Салат с крабовыми палочками и кукурузой" title="Салат с крабовыми палочками и кукурузой"></div><br /><br /><h2>Ингредиенты для салата с крабовыми палочками и огурцом</h2><br /><ul><br /> <li>крабовые палочки или крабовое мясо – 200 г;</li><br /> <li>кукуруза консервированная – 1 банка;</li><br /> <li>яйца куриные – 5 шт.;</li><br /> <li>зелёный горошек консервированный – половина банки;</li><br /> <li>огурцы свежие – 1-2 шт.;</li><br /> <li>лук белый салатный – 1 шт.;</li><br /> <li>майонез; соль.</li><br /></ul><br /><h2>Рецепт салата с крабовыми палочками и кукурузой классический</h2><br /><ol><br /> <li>Отваренные вкрутую яйца трём на крупной тёрке.</li><br /> <li>Кукурузу и горох откидываем на дуршлаг и сцеживаем лишнюю жидкость.</li><br /> <li>Палочки освобождаем от упаковки и режем мелкими кубиками.</li><br /> <li>Луковицу крошим тонко, присаливаем и оставляем минут на 5, пока лук не пустит сок.</li><br /> <li>Свежий огурец с кожурой или очищенный (разницы нет) нарезаем кусочками.</li><br /> <li>В большой миске соединяем все подготовленные продукты, лук слегка отжимаем.</li><br /> <li>Заправляем салат с крабовыми палочками майонезом, перемешиваем и выкладываем красивой горкой в салатницу.</li><br /></ol><br /><p>Салат с крабовыми палочками и кукурузой готов, он получился вкусный, сочный без риса – за счёт сочности свежего огурца. Блюдо можно сразу подавать к столу, а новогоднему, праздничному или на каждый день – дело вкуса.</p><br /><br />Аминаhttp://www.blogger.com/profile/09877402199917674596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-822052632213674325.post-62702493324257724282019-12-02T06:09:00.000-08:002019-12-02T06:09:01.402-08:00Пицца из кабачков<div style="text-align:center;"><img src="https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/07/zucchini-pizza_1564143152-e1564382581340-630x315.jpg" alt="Пицца из кабачков" title="Пицца из кабачков"></div><br /><p>Пицца из кабачков — простая и вкусная выпечка в духовке. Пища получается полезной и питательной для организма. В начале лета кабачки без проблем можно купить в магазинах, чтобы порадовать себя свежими овощами.</p><br /><p>Когда поспевают свои овощи на даче или огороде, то приготовление блюд значительно разнообразится. На семейных столах появляются:</p><br /><p>И в тоже время хочется приготовить очень простое и вкусное блюдо, которое сейчас будем готовить.</p><br /><p>Согласитесь, из овощей можно приготовить еще диетическую и очень полезную для организма еду.</p><br /><h2>Вкусная пицца из кабачков в духовке</h2><br /><p>Приготовление простого и вкусного рецепта внесет изменения в ваше повседневное меню. Попробуйте приготовить.</p><br /><p><strong>Необходимые продукты для рецепта:</strong></p><br /><p><ul><br /> <li>Кабачки молодые — 500 г</li><br /> <li>Яйца — 3 шт.</li><br /> <li>Мука — 4 ст. л. с горкой</li><br /> <li>Помидоры — 1 шт.</li><br /> <li>Сыр твердый — 60 г</li><br /> <li>Укроп — небольшой пучок</li><br /> <li>Разрыхлитель — 1 ч. л.</li><br /> <li>Сушеный базилик — 1 ч. л.</li><br /> <li>Соль — по желанию</li><br /></ul><br /></p><br /><p><strong>Способ приготовления:</strong></p><br /><p>У молодых кабачков кожица всегда тонкая, поэтому чистить ее не нужно. Натрите кабачки на крупной терке.</p><br /><p>Натертые кабачки отожмите руками от сока и положите в чашку. Добавьте сушеный базилик и сырые яйца. Перемешайте все ингредиенты лопаткой.</p><br /><p>В муку насыпьте разрыхлитель, перемешайте и добавьте к кабачковой массе. Затем хорошо перемешайте до однородного состояния. По желанию можете посолить, но не забывайте о том, что сыр соленый.</p><br /><p>Еще нарежьте укроп, добавьте к кабачкам и перемешайте.</p><br /><p>Возьмите разъемную форму и застелите дно вырезанным кругом из пекарской бумаги. Смажьте бумагу оливковым или растительным маслом. Еще посыпьте дно панировочными сухарями, чтобы легче было достать.</p><br /><p>Выложите кабачковую массу из чашки в форму для выпекания и распределите ровно по дну с помощью лопатки.</p><br /><p>Помидоры нарежьте кольцами и выложите сверху кабачковой массы.</p><br /><p>Твердый сыр натрите на терке и посыпьте сверху помидорных колец. Заготовка кабачковой пиццы готова.</p><br /><p>Разогрейте духовку до 180 градусов С и выпекайте 25 минут до готовности.</p><br /><p>Затем дайте пицце остыть, нарежьте ее на кусочки и подавайте к столу.</p><br /><p>Пицца из кабачков будет еще вкуснее, когда добавить грибы или ветчину.</p><br />Аминаhttp://www.blogger.com/profile/09877402199917674596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-822052632213674325.post-57584531617972509302019-11-29T04:29:00.000-08:002019-11-29T04:29:01.961-08:00Салат из капусты на зиму<div style="text-align:center;"><img src="https://kopilpremudrosti.ru/wp-content/uploads/2017/07/kapusta-1.jpg" alt="Салат из капусты на зиму" title="Салат из капусты на зиму"></div><br /><p>Капуста – удивительный продукт, с которым можно создать превеликое множество вкусных блюд. Решив заготовить её на зимний период, лучше всего, разумеется, сделать салатик. Нашинкованные белоснежные кочаны великолепно сочетаются с другими овощами. Читай дальше…</p><br /><ol><br /> <li>Главная</li><br /> <li>Каталог</li><br /> <li>Лучшие подборки</li><br /> <li>Заготовки на зиму</li><br /> <li>Салаты на зиму</li><br /> <li>Салат из капусты на зиму</li><br /></ol><br /><h2>Салат из капусты на зиму</h2><br /><p>Самостоятельная домашняя заготовка – не столь сложное дело, как может показаться на первый взгляд. Главное, определиться как готовить! Перед началом работы следует изучить рецепты салатов из капусты на зиму, составленные опытными хозяюшками, подчёркивая наиболее интересные и подходящие варианты. Заготавливая салаты, повара прибегают к помощи самых разнообразных ингредиентов. В ход нередко идут такие тёртые или резанные "дары огорода": морковь, свёкла, сладкий перец и помидоры, в отдельных случаях добавляют яблоки, которые придают блюду сладковатый привкус, а можно наоборот, добавить чеснок, лук или жгучий перчик чили - для пикантности.</p><br /><h3>Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:</h3><br /><table > <tr> <th>Продукт</th> <th>Калорий ккал в 100г</th> <th>Белки г в 100г</th> <th>Жиры г в 100г</th> <th>Углеводы г в 100г</th> </tr> <tr> <td>Морковь</td> <td>33</td> <td>1.3</td> <td>0.1</td> <td>6.9</td> </tr> <tr> <td>Сахар</td> <td>398</td> <td>0</td> <td>0</td> <td>99.7</td> </tr> <tr> <td>Болгарский перец</td> <td>27</td> <td>1.3</td> <td>0</td> <td>5.7</td> </tr> <tr> <td>Уксус</td> <td>11</td> <td>0</td> <td>0</td> <td>3</td> </tr> <tr> <td>Лук репчатый</td> <td>41</td> <td>1.4</td> <td>0</td> <td>10.4</td> </tr> </table><br /><p>Для усиления аромата и придания необычных ноток применяют различные специи, перец горошком или паприку. Не стоит забывать про соль, сахар и уксус. В зависимости от личных предпочтений, каждый человек создаёт уникальное творение, поэтому нельзя найти две одинаковых заготовки, даже если их заготовили из одинаковых продуктов. В зимнюю пору стол украсит аппетитное угощение, которое можно подавать отдельно или в качестве гарнира к мясу и рыбе!</p><br /><br />Аминаhttp://www.blogger.com/profile/09877402199917674596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-822052632213674325.post-58560365017154152082019-11-28T23:41:00.000-08:002019-11-28T23:41:01.053-08:00Соус бешамель<div style="text-align:center;"><img src="https://gotovim-doma.ru/images/recipe/5/ed/5eda90821061c5436bbb05c39db1bcf6.jpg" alt="Соус бешамель" title="Соус бешамель"></div><br /><br /><h2>Состав:</h2><br /><ul><br /> <li>0,5 л молока</li><br /> <li>4 ст. л. (80 г) сливочного масла</li><br /> <li>4 ст. л. (без горки) муки</li><br /> <li>1 ч. л. соли</li><br /> <li>1/2 ч. л. молотого черного перца</li><br /> <li>1/3 ч. л. мускатного ореха</li><br /></ul><br /><h2>Приготовление соуса бешамель:</h2><br /><p><em>Чтобы правильно приготовить этот соус, используйте кастрюльку в виде ковшика, вливайте только холодное молоко и постоянно взбивайте его во время приготовления вилкой или венчиком.</em></p><br /><p><ol><br /> <li>Растопить масло в кастрюльке на небольшом огне.</li><br /> <li>Постоянно помешивая, всыпать муку и поджарить ее несколько секунд до золотистого цвета.</p></ol><br /><p><em><strong>Поджаривание муки в сливочном масле</strong></em> <br /> Медленно вливать молоко, также непрерывно помешивая.</p><br /><p><em><strong>Белый молочный соус “Бешамель”</strong></em></p><br /><p> <br /> Когда появятся на поверхности пузырьки и соус начнет загустевать, добавить соль и специи, хорошо перемешать и через несколько секунд выключить.</p><br /><p><em><strong>Соус “Бешамель” со специями</strong></em></p><br /><p>Если Вы будете использовать соус не сразу, перелейте его, пока он еще горячий, в закрывающуюся емкость и положите на поверхность кусочек сливочного масла, чтобы создать масляную пленку, которая предотвратит появление корочки. В холодильнике соус можно хранить несколько дней.</p><br /><br />Аминаhttp://www.blogger.com/profile/09877402199917674596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-822052632213674325.post-7123304398830302812019-11-28T02:05:00.000-08:002019-11-28T02:05:03.856-08:00Патиссоны на зиму вкусные рецепты<div style="text-align:center;"><img src="https://ogorodko.ru/wp-content/uploads/2017/09/Patissony-na-zimu.jpg" alt="Патиссоны на зиму вкусные рецепты" title="Патиссоны на зиму вкусные рецепты"></div><br /><p>Рецепты заготовки патиссонов на зиму, <u>15 шт.</u> в коллекции</p><br /><p>Лук репчатый - 2 шт.</p><br /><p>Перец сладкий - 2-3 шт.</p><br /><p>Патиссоны - 2 шт.</p><br /><p>Помидоры черри - 0.5 кг</p><br /><p>Чеснок - 1 головка</p><br /><p><strong>Заливка (на 1 литр)</strong> </p><br /><p>Лавровый лист - 8 шт.</p><br /><p>Перец душистый - 12 шт.</p><br /><p>Соль крупная - 1 ст.л.</p><br /><p>Уксусная эссенция - 1 ч.л.</p><br /><p>Масло рафинированное - 2 ст.л.</p><br /><p>Перец чёрный горошком - 8 шт.</p><br /><ul><br /><br /> <li>Ингредиенты</li><br /></ul><br /><p>Помидоры желтые мелкие – 7-15 шт.</p><br /><p>Патиссоны – 1/2-1 шт.</p><br /><p>Перец душистый (горошек) – 2-3 шт.</p><br /><p>Лист лавровый – 1/2 шт.</p><br /><p>Укропные зонтики – 1/2 шт.</p><br /><p>Чеснок (мелкий) – 1 головка</p><br /><p><strong>Для рассола:</strong> </p><br /><p>Вода питьевая – 1 л</p><br /><p><strong>В банку:</strong> </p><br /><p>Уксусная кислота – 1/2-1/3 ч.л.</p><br /><ul><br /><br /> <li>Ингредиенты</li><br /></ul><br /><p>Патиссоны - 700 г</p><br /><p>Базилик – по вкусу</p><br /><p>Лук репчатый – 1 головка</p><br /><p>Чеснок – по вкусу</p><br /><p>Перец болгарский – по вкусу</p><br /><p>Помидор (крупный) – 1 шт.</p><br /><p>Масло растительное без запаха – для жарки</p><br /><p>Уксус 70% – 1/2 ч.л.</p><br /><ul><br /><br /> <li>Ингредиенты</li><br /></ul><br /><p>Лук репчатый - 4 шт.</p><br /><p>Патиссоны - 2 кг</p><br /><p>Петрушка - 1 пучок</p><br /><p>Чеснок - 1 головка</p><br /><p>Масло растит - 100 мл</p><br /><p>Уксус столовый 9% - 70 мл</p><br /><p>Перец болгарский сладкий - 2 шт.</p><br /><p>Корень петрушки - 2 шт.</p><br /><ul><br /> <br /> <li>Ингредиенты</li><br /></ul><br /><p>Патиссоны – 2 шт.</p><br /><p>Укроп семена – 1 зонтик</p><br /><p>Чеснок – 1 головка</p><br /><p>Перец горошком – 10 шт.</p><br /><p>Перец душистый – 6 шт.</p><br /><p>Перец стручковый горький – 1 шт.</p><br /><p><strong>Маринад:</strong> </p><br /><p>Уксус 70% – 1/2 ч.л.</p><br /><ul><br /><br /> <li>Ингредиенты</li><br /></ul><br /><p>Патиссоны – 2 шт.</p><br /><p>Помидоры – 4-5 шт.</p><br /><p>Лук репчатый – 1 головка</p><br /><p>Перец стручковый - по вкусу</p><br /><p>Чеснок - 1 головка</p><br /><p>Уксус яблочный - 30 мл</p><br /><p>Масло подсолнечное – 60 мл</p><br /><ul><br /> <li>Ингредиенты</li><br /></ul><br /><p>Патиссоны - 500 г</p><br /><p>Лук репчатый - 30 г</p><br /><p>Чеснок - 2 зубчика</p><br /><p>Перец болгарский - 30 г</p><br /><p>Лавровый лист - 2 шт.</p><br /><p>Перец горошком - 8 шт.</p><br /><ul><br /><br /> <li>Ингредиенты</li><br /></ul><br /><p>Патиссоны - 600 г</p><br /><p>Помидоры мелкие - 700 г</p><br /><p>Чеснок - 4 зубчика</p><br /><p>Лук репчатый - 50 г</p><br /><p>Лавровый лист - 4 шт.</p><br /><p>Перец горошком - по 20 шт.</p><br /><ul><br /><br /> <li>Ингредиенты</li><br /></ul><br /><p>Патиссоны молодые - 1,5 кг</p><br /><p>Лук репчатый - 300 г</p><br /><p>Томатная паста - 2 ст.л.</p><br /><p>Растительное масло - 150 мл</p><br /><p>Смесь перцев - 1 ч.л.</p><br /><p>Уксус столовый - 2 ст.л.</p><br /><ul><br /><br /> <li>Ингредиенты</li><br /></ul><br /><p>Патиссоны молодые - 1 кг</p><br /><p>Перец болгарский - 250 г</p><br /><p>Помидоры - 500 г</p><br /><p>Томатная паста - 3 ст.л.</p><br /><p>Лук репчатый - 4 шт.</p><br /><p>Растительное масло - 100 мл</p><br /><p>Уксусная эссенция - 1 ч.л.</p><br /><ul><br /><br /> <li>Ингредиенты</li><br /></ul><br /><p>Патиссоны (молодые) - 1 кг</p><br /><p>Болгарский перец - 1 шт.</p><br /><p>Масло растительное - 70 мл</p><br /><p>Красный молотый перец - 0,5-1 ч.л.</p><br /><ul><br /><br /> <li>Ингредиенты</li><br /></ul><br /><p>Патиссоны - 2 кг</p><br /><p>Лук репчатый - 3 шт.</p><br /><p>Чеснок - 1 головка</p><br /><p>Сельдерей корень - 50 г</p><br /><p>Корень петрушки - 1 шт.</p><br /><p>Петрушка зелень - 0,5 пучка</p><br /><p>Масло растительное - 140 мл</p><br /><p>Уксус столовый 9% - 70 мл</p><br /><ul><br /><br /> <li>Ингредиенты</li><br /></ul><br /><p>Патиссоны – 1 кг</p><br /><p>Лук репчатый – 150 г</p><br /><p>Томатная паста – 1 ст.л.</p><br /><p>Чеснок – 2 зубчика</p><br /><p>Перец молотый – 0,3 ч.л.</p><br /><ul><br /><br /> <li>Ингредиенты</li><br /></ul><br /><p>Патиссоны - 2 кг</p><br /><p>Сладкий перец - 500 г</p><br /><p>Лук репчатый - 200 г</p><br /><p>Растительное масло - 100 мл</p><br /><p>Столовый 9% уксус - 100 мл</p><br /><p>Специи - по желанию</p><br /><ul><br /> <br /> <li>Ингредиенты</li><br /></ul><br /><p>Патиссоны свежие - 600 г</p><br /><p>Укроп зонтиками - 2 шт.</p><br /><p>Листья вишни - 4 шт.</p><br /><p>Листья смородины - 2 шт.</p><br /><p>Перец горошком - 8 шт.</p><br /><p>Чеснок - 2 зубка</p><br /><ul><br /><br />Аминаhttp://www.blogger.com/profile/09877402199917674596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-822052632213674325.post-88905198560170332342019-11-27T05:45:00.000-08:002019-11-27T05:45:11.847-08:00Творожная запеканка в мультиварке<div style="text-align:center;"><img src="https://img.povar.ru/main/b8/87/c7/8e/tvorojnaya_zapekanka_v_multivarke_quotmulineksquot-234562.jpg" alt="Творожная запеканка в мультиварке" title="Творожная запеканка в мультиварке"></div><br /><p>Это без преувеличения самая вкусная творожная запеканка в мультиварке из всех, какие мне только доводилось пробовать. Рецепт - маленький шедевр.</p><br /><p>Этот рецепт я могу смело порекомендовать попробовать одним из первых. Нежнейший, воздушный, с изумительной легкой текстурой десерт. Такую творожную запеканку из мультиварки не стыдно поставить на праздничный стол, украсив свежими ягодами.</p><br /><p>Когда мы решили сделать отдельный проект под творожные запеканки, то даже предположить не могли, что рецептов окажется так много. Представляем 15-ю по счету запеканку. На этот раз – абсолютно детский вариант, с покупными пряниками.</p><br /><p>Этот рецепт можно было бы назвать творожной запеканкой с тыквой, если бы не одно «но»: тыквы используется на треть больше, чем творога. И при этом тыква в запеканке практически не ощущается. В целом десерт воспринимается как очень нежная, пышная и яркая творожная запеканка. В мультиварке ее сделать проще, чем в пароварке, к примеру. Благодаря тому, что можно использовать любую круглую силиконовую форму подходящего диаметра.</p><br /><p>Раньше я пользовалась одним проверенным рецептом творожной запеканки в мультиварке и даже предположить не могла, что их существует великое множество. И, что удивительно, в зависимости от добавок вкус запеканки меняется очень-очень сильно. Банановая теперь у нас одна из самых любимых.</p><br /><p>Этот рецепт творожной запеканки в мультиварке-скороварке выведен методом проб и ошибок. Зато в итоге получился универсальный способ приготовления, причем результат вообще не зависит оттого, насколько жирный вы возьмете творог. И из обезжиренного, и из творожной массы вы приготовите отличную запеканку.</p><br /><p>Этот рецепт творожной запеканки с гречкой отлично подходит для приготовления в мультиварке. Конечно, обычным рецепт не назовешь. Но те, кто пробовал, уже включили рецепт в свою копилку.</p><br /><p>Самые удачные творожные запеканки в мультиварке, на мой взгляд, получаются в контейнере для варки на пару. Они не оседают, получаются потрясающе воздушными, ну и по нежности равных им не найти. Предлагаю вам рецепт несладкой запеканки с адыгейским сыром, зеленью и маленькими помидорками.</p><br /><p>Этот десерт по своей сути - очень вкусная творожная запеканка с ярким лимонным ароматом, покрытая толстым слоем шоколадной глазури, которая готовится из обычного какао, как мы это делали, еще когда учились в школе.</p><br /><p>Весьма забавный рецепт сладкой творожной запеканки с… вареной картошкой. Именно так традиционно готовят запеканку польские хозяйки. И называют ее на свой лад – сырник.</p><br /><p>Эта творожная запеканка с большим количеством сладкой морковки и сухофруктов - полезный и вкусный десерт в мультиварке.</p><br /><p>Рецепт творожника специально для владельцев мультиварок, в которых нет функции "Выпечка".</p><br /><p>Если в вашем доме подрастает юная принцесса лет пяти, которая согласна одеваться только в розовое, спать на розовом и есть только розовое, то этот рецепт творожной запеканки в мультиварке станет для вас настоящей находкой. В качестве натурального красителя использована свекла. На вкус она практически не ощущается.</p><br /><p>Классика кулинарного творожно-запеканочного жанра. Ее можно приготовить не только с вишнями, но и с яблоками, и с курагой, и с изюмом. В рецепте рассказан секрет, как сделать запеканку с вишнями так, чтобы ягоды не отошли водой.</p><br /><p>Запеканка из творога на манке. Простой и добротный рецепт для мультиварки.</p><br /><p>Мне всегда казалось, что у нас на сайте собрана внушительная коллекция рецептов творожной запеканки в мультиварке. Но выяснилось из разговоров с читателями, что некоторые так любят творожную запеканку, что знают сотни различных ее рецептов. Представляем вашему вниманию несладкую запеканку. На мой взгляд, она даже вкусней привычного десертного варианта.</p><br />Аминаhttp://www.blogger.com/profile/09877402199917674596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-822052632213674325.post-41595682004782233362019-11-26T01:43:00.000-08:002019-11-26T01:43:00.549-08:00Нут<div style="text-align:center;"><img src="https://i2.rozetka.ua/goods/11827944/83201037_images_11827944609.jpg" alt="Нут" title="Нут"></div><p>Нут – это мелкие бобы коричнево-зеленого цвета, по форме напоминающие совиную или баранью голову (отсюда и название). Имеют довольно большой размер по сравнению с обычным горохом – от 0,5 до 1,5 см в диаметре. Поверхность нута шершавая.</p><br /><p>Нут имеет целый перечень имен: турецкий горох, бараний горох, пузырник, нахат, горох шиш.</p><br /><p><strong>История</strong></p><br /><p>Нут знаком человеческой цивилизации с седьмого тысячелетия до нашей эры. В то время его выращивали на Ближнем Востоке. В бронзовом веке нут появился в Греции и Риме. В эпоху Античности бобы нута считались атрибутом Венеры (Афродиты). Его подавали жареным на оливковом масле и употребляли в пищу вместе с сыром. «Илиада» Гомера выступает как первое письменное упоминание о нуте.</p><br /><p>Начиная с XVII века нут становится известен почти всему миру. Его использовали как заменитель кофе в Европе. В Россию нут попал от болгар и народов Закавказья.</p><br /><p>С древних времен горох нут выращивают в Индии, Пакистане. Сегодня его культивирование, главным образом, сосредоточено в Турции, Северной Африке, Северной Америке, в Мексике и даже в Австралии.</p><br /><p><strong>Приготовление</strong></p><br /><p>Бобы варят и жарят, подают как гарнир к тушеному мясу, разваривают в супах, добавляют в салаты, плов. Благодаря высокому содержанию белков нут – важный элемент вегетарианской и ведической кухни.</p><br /><p>Нут имеет приятный ореховый привкус. Вареный измельченный нут, доведенный до консистенции пюре, является питательной закуской, распространенной в кулинарии Израиля – «хумус». Блюдо арабской кухни, именуемое «фалафель», – то же самое пюре из нута, сформированное в шарики и обжаренное до хрустящей корочки.</p><br /><p>Нутовая мука – атрибут индийской кухни, который взяли на вооружение итальянские кулинары: из нее готовят особые лепешки-фаринаты.</p><br /><p>Филиппинцы умеют консервировать нут в сиропе и подают его как десерт хало-хало («филиппинское мороженое»). Если из риса можно делать саке, то нут тоже пригоден как сырье для алкогольных напитков.</p><br /><p><strong>Состав и свойства</strong></p><br /><p>Нут богат белками и углеводами, как и все бобовые культуры. Регулярное употребление нута снижает уровень холестерина в организме человека.</p><br /><p>В нем содержится так полезный для иммунитета и крови калий и магний. Укрепить костную ткань помогут находящиеся в нуте кальций и фосфор.</p><br /><p>Хотя стебли и листья этих бобов не имеют кулинарного применения, они содержат щавелевую и яблочную кислоты, которые очень полезны.</p><br /><p>Медицина Великобритании давно обнаружила вяжущие свойства нута.</p><br /><p><strong>Калорийность нута</strong> </p><br /><p>Калорийность нута <strong>-</strong> 320 ккал.</p><br /><br />Аминаhttp://www.blogger.com/profile/09877402199917674596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-822052632213674325.post-86546003517103325522019-11-25T08:02:00.000-08:002019-11-25T08:02:00.950-08:00Салат подсолнух<div style="text-align:center;"><img src="https://s1.webspoon.ru/receipts/2011/1/58/orig_58_0_xxl.jpg" alt="Салат подсолнух" title="Салат подсолнух"></div><br /><br /><h2>Как приготовить классический салат Подсолнух с чипсами?</h2><br /><p>Грибы порубите кусочками, предварительно слив с них воду.</p><br /><p>Яйца отварите вкрутую. Очистите их от скорлупы и разделите на белки, которые надо порубить, и желтки, которые следует растереть вилкой.</p><br /><p>Варим яйца и отделяем желтки от белков</p><br /><p>Лук и грибы обжарьте на сковороде в растительном масле. После этого посыпьте их солью.</p><br /><p>Обжариваем грибы с луком</p><br /><p>На круглую тарелку-салатницу выложите куриное филе. Смажьте его майонезом. Так получается наш первый слой салата.</p><br /><p>Выкладываем филе первым слоем</p><br /><p>Затем выкладываем грибы. Майонез на этот слой салата не нужен.</p><br /><p>Теперь слой белков. Их майонезом промазать придется.</p><br /><p>Следующий слой классического салата – сырная стружка. Ее тоже надо промазать майонезом.</p><br /><p>Кладем слой тертого сыра</p><br /><p>Последний слой – это яичные желтки. Посыпаем ими салат сверху и оставляем его в холодильнике на 2 часа для пропитки.</p><br /><p>Добавляем слой желтков</p><br /><p>Прямо перед подачей на стол украсьте салат половинками маслин и чипсами.</p><br /><p>Рецепт с фото классического салата Подсолнух с чипсами Дополнительно можно украсить салат импровизированной божьей коровкой из помидора и кусочков маслин. Не помешает и листик петрушки. Салат получится очень оригинальным и милым, как настоящий подсолнух.</p><br />Аминаhttp://www.blogger.com/profile/09877402199917674596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-822052632213674325.post-88638696396716025582019-11-22T04:07:00.000-08:002019-11-22T04:07:02.734-08:00Окрошка рецепт классическая<div style="text-align:center;"><img src="https://img.povar.ru/main/6b/74/86/08/okroshka_klassicheskaya_s_kolbasoi_na_kefire-389911.jpg" alt="Окрошка рецепт классическая" title="Окрошка рецепт классическая"></div><br /><h2>Ингредиенты</h2><br /><ul><br /> <li>Огурцы средней величины - 2-3 шт.</li><br /> <li>Редиска - несколько штук</li><br /> <li>Зелень (петрушка, укроп, лук) - 1-2 пучка</li><br /> <li>Вареная колбаса или нежирное мясо - 300 г.</li><br /> <li>Яйца - 3-4 шт.</li><br /> <li>Картошка - 3-4 шт.</li><br /> <li>Соль</li><br /> <li>Сметана</li><br /> <li>Квас</li><br /></ul><br /><h2>Информация</h2><br /><p>Первое блюдо <br />Данного количества продуктов достаточно для приготовления окрошки на квасе для 6-8 человек . <br />Время приготовления – 40 минут . <br />Блюдо русской кухни .</p><br /><h2>Классический вариант окрошки: как приготовить</h2><br /><p>Картошку и яйца сварить, очистить, дать остыть. Огурцы, редиску, зелень помыть, обсушить. Квас остудить в холодильнике.</p><br /><p>Зелень мелко нарубить. <br /></p><br /><p>Смешиваем все ингредиенты в кастрюле.</p><br /><p>Накладываем в тарелку окрошечную смесь, заливаем охлажденным квасом, добавляем по вкусу сметану и, если нужно, соль. <br /></p><br /><br />Аминаhttp://www.blogger.com/profile/09877402199917674596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-822052632213674325.post-33213069279196330932019-11-21T05:06:00.000-08:002019-11-21T05:06:06.760-08:00Майонез в домашних условиях<div style="text-align:center;"><img src="https://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2013/01/majonez.jpg" alt="Майонез в домашних условиях" title="Майонез в домашних условиях"></div><br /><p>Домашний майонез более вкусный и полезный, чем его производственный аналог - давайте выясним, как приготовить настоящий майонез в домашних условиях .</p><br /><p>В преддверии праздников многие хозяйки мечтают поразить своих домочадцев и гостей. И какое блюдо ни возьми, практически везде нужен майонез.</p><br /><p>Действительно, этот популярный соус , пришедший к нам из далекой Франции, прочно вошел в нашу повседневную жизнь и стал практически незаменимым при приготовлении самых разнообразных блюд: бутербродов, мясных и рыбных кушаний, салатов, выпечки, первых блюд и т.д.</p><br /><p>Хотя сейчас многие из нас уже и не помнят, что майонез изначально был именно соусом, а не неким готовым консервированным продуктом. Весь вопрос в том, какой майонез лучше - приобретенный в магазине или майонез, приготовленный в домашних условиях из свежих и полезных продуктов. Ответ однозначный - майонез, сделанный дома.</p><br /><p>Конечно, магазинный удобен: купил себе баночку, ни о чем не думаешь и используешь. Однако удовольствие это сомнительное, ведь настоящий майонез , приготовленный собственноручно, в домашних условиях, из натуральных продуктов, вкуснее магазинного варианта во много раз. Не верите? А вот вы попробуйте приготовить майонез дома хотя бы один раз!</p><br /><p>Уверен, вы будете потрясены результатом и согласитесь, что до этого момента вы не были по-настоящему знакомы с майонезом.</p><br /><p>Ингредиенты для приготовления домашнего майонеза</p><br /><p>Чтобы приготовить майонез в домашних условиях, соберем необходимые ингредиенты. Прежде всего, запасемся растительным маслом, ведь майонез на 70% состоит именно из него.</p><br /><p>Оптимальный вариант – рафинированное оливковое масло, которое считается классическим ингредиентом домашнего майонеза. Можете заменить его подсолнечным или любым другим видом растительного масла (но обязательно рафинированным!), однако знатоки утверждают, что эффект уже будет не тот.</p><br /><p>Далее, для домашнего майонеза необходимо взять несколько сырых яиц и отделить желтки (белок для приготовления майонеза в домашних условиях не используется). Качество майонеза во многом зависит от качества яиц: они должны быть свежими, с желтком яркого, насыщенного цвета. Для домашнего майонеза лучше купить яйца на рынке, что называется, у бабушки, от домашних кур.</p><br /><p>Также для изготовления майонеза в домашних условиях нам понадобится соль и сахар, а еще лучше вместо сахара взять фруктозу. Для того чтобы подкислить соус, отлично подойдет свежий сок лимона.</p><br /><p>Помимо вышеперечисленных ингредиентов в состав домашнего майонеза могут входить различные натуральные продукты, которые придадут вашему соусу оригинальный вкус.</p><br /><p>Например, знаменитый майонез «Провансаль» готовится с добавлением горчичного порошка или уже готовой горчицы. Также в роли добавок можно использовать зелень, различные специи, лук, хрен, чеснок, маринованные овощи – в общем, здесь открывается простор для самых различных экспериментов.</p><br /><p>Майонез в домашних условиях - технология</p><br /><p>Итак, вот технология приготовления майонеза дома. Смешиваем 2 желтка, ½ ч. ложки соли и 1 ч. ложку сахара. Для этого используем обыкновенный венчик (хотя особо нетерпеливые хозяйки могут отдать предпочтение миксеру).</p><br /><p>Направление движения – по часовой стрелке, продолжительность – пока сахар и соль полностью не растворятся. Продолжая орудовать венчиком, начинаем вливать растительное масло (из расчета 1 стакан масла на 2 желтка).</p><br /><p>Внимание: масло вливаем постепенно, по 1 ч. ложке за один раз. После этого наступает черед подкислителя (1 ст. ложка сока лимона) и горчицы (1 ч. ложка). У вас должен получиться однородный, густой, приятного желтого цвета соус – тот самый настоящий домашний майонез.</p><br /><p>Если вы хотите сделать майонез менее густым, добавьте еще растительного масла; желаете придать соусу более пикантный вкус – используйте добавки.</p><br /><br />Аминаhttp://www.blogger.com/profile/09877402199917674596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-822052632213674325.post-55659561025645910002019-11-20T08:12:00.000-08:002019-11-20T08:12:01.587-08:00Жареные кабачки<div style="text-align:center;"><img src="https://img.delo-vcusa.ru/2010/05/59-690x430.jpg" alt="Жареные кабачки" title="Жареные кабачки"></div><br /><p>Жареные кабачки готовят многие, но определенно разными способами, но вот классический рецепт жареных кабачков с чесноком знаком всем без исключения, каждый хотя бы однажды в своей жизни пробовал или жарил это самое простое блюдо из кабачка.</p><br /><p>Я познакомлю Вас сегодня со своим способом приготовления, не раз уже перепроверенным рецептом жареных кабачков, в котором чеснок не портит готовое блюдо резким запахом, а наоборот дополняет нежный вкус кабачка.</p><br /><br /><p>Цукини – это мой любимый сорт кабачков, и чаще всего я жарю именно их.</p><br /><p>С возрастом приходит понимание, что правильно питаться нужно не столько вкусно, сколько полезно.</p><br /><p>Порой неприятно осознавать, что вкус некоторых блюд оставляет желать лучшего, хотя мысленно мы осознаем, что их употребление необходимо для соблюдения нормального функционирования нашего организма.</p><br /><p>Все же бывают приятные совпадения, как и в этом рецепте приготовления жареных кабачков, когда прекрасные вкусовые качества блюда дополняются еще и полезными свойствами самого продукта.</p><br /><p>Хотя жареные кабачки трудно назвать самой полезной едой, но если соблюдать меру при приеме пищи, то порция кабачков жареных с чесноком без майонеза не навредит здоровью, а лишь поднимет настроение.</p><br /><h2>Ингредиенты для жареных кабачков без майонеза</h2><br /><ul><br /> <li>кабачки;</li><br /> <li>мука пшеничная;</li><br /> <li>чеснок сушеный;</li><br /> <li>масло растительное;</li><br /> <li>соль;</li><br /> <li>перец черный молотый.</li><br /></ul><br /><h2>Рецепт жареных кабачков в муке</h2><br /><ol><br /> <li>Кабачков берем такое количество, чтобы приготовить на один раз и накормить всю семью. Молодые овощи не очищаем от кожицы, а у созревших выбираем семена и снимаем кожуру.</li><br /> <li>Затем нарезаем кружочками, так удобнее жарить кабачки.</li><br /> <li>В блюдце насыпаем муку, соль, чеснок и перец – в зависимости от количества предполагаемых кабачков. Полученную панировку перемешиваем.</li><br /> <li>Обваливаем каждый кружочек в панировке и укладываем на разогретую и политую маслом сковороду.</li><br /> <li>Кабачки обязательно жарим на среднем огне, так они не успеют подгореть: сверху подрумянятся, а внутри останутся сочными.</li><br /> <li>Обжариваем кабачки с одной стороны, переворачиваем на другую и дожариваем до готового состояния.</li><br /></ol><br /><p>Кабачки подаем к столу в горячем виде с любым соусом, кетчупом, майонезом, сметаной, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к запеченному мясу.</p><br /><p>Кабачок – это низкокалорийный продукт, который можно и нужно чаще включать в свое меню, ведь из него готовится масса закусок и даже варенье.</p><br /><p>Для разнообразия при жарке кабачков очень вкусно использовать панировку не только мучную, но и из тертого сыра, панировочных сухарей, зелени и др.</p><br /><br />Аминаhttp://www.blogger.com/profile/09877402199917674596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-822052632213674325.post-25509254268988109692019-11-20T03:54:00.000-08:002019-11-20T03:54:02.341-08:00Салат с грибами<div style="text-align:center;"><img src="https://vkys.info/uploads/posts/2017-01/1485011501_itog-1.jpg" alt="Салат с грибами" title="Салат с грибами"></div><br /><p>Очень эффектный и вкусный салат, который идеально подойдёт для любого праздничного стола. Готовится он просто, как и большинство слоёных салатов. А чтобы понять вкус, нужно один раз попробовать.</p><br /><h2>Ингредиенты</h2><br /><ul><br /> <li>Маринованные опята — 160 г</li><br /> <li>Картофель отварной — 150 г</li><br /> <li>Морковь — 80 г</li><br /> <li>Яйца — 2</li><br /> <li>Куриный окорочок — 200 г</li><br /> <li>Маринованный огурец — 1 шт.</li><br /> <li>Зеленый лук — 3 веточки</li><br /> <li>Майонез — по вкусу</li><br /></ul><br /><h2>Информация</h2><br /><p>Салат <br />Порций — 3 <br />Время приготовления — 40 мин</p><br /><h2>Салат "грибная поляна с опятами": как приготовить</h2><br /><p>Сварите до готовности картофель и морковь "в мундирах". Отдельно сварите яйца. Положите один окорочок в воду и варите 30 минут до готовности. Бульон, где он варился, можно потом использовать для супа или соуса. Картофель, морковь, яйца, мясо с окорочка и маринованный огурец нарежьте кубиками. Зелёный лук нарежьте мелко.</p><br /><p>С опят слейте маринад и промойте проточной водой.</p><br /><p>Выберите глубокую салатницу. Это салат-перевёртыш, поэтому стенки салатницы нужно смазать скользким маринадом из-под опят. Уложите на дно маринованные опята.</p><br /><p>Сверху посыпьте нарезанным зелёным луком и смажьте майонезом.</p><br /><p>На лук выложите слой нарезанного картофеля и смажьте майонезом.</p><br /><p>Сверху уложите слой нарезанного куриного мяса. Смажьте слой майонезом.</p><br /><p>Следующий слой — отварная, нарезанная кубиками морковь.</p><br /><p>Мелко рубленные яйца уложите на морковь. Смажьте слой майонезом.</p><br /><p>Завершающий слой этого салата — нарезанные кубиками маринованные огурцы. Придавите салат ладонью руки и поставьте в холодильник на 1 час.</p><br /><p>Перед подачей переверните салатник на блюдо, где будет находиться салат.</p><br /><p>Аккуратно снимите салатник. Приятного аппетита!</p><br /><br />Аминаhttp://www.blogger.com/profile/09877402199917674596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-822052632213674325.post-6919175420454356162019-11-19T04:24:00.000-08:002019-11-19T04:24:13.255-08:00Кляр<div style="text-align:center;"><img src="https://sakurashop.ru/uploads/thing/17e/4b5b2-1539139244_665x550.jpeg" alt="Кляр" title="Кляр"></div><br /><br /><br /><p>Кляр — это жидкое, кремообразной консистенции тесто. Приблизительно такое же как на блинчики. Его используют для обмакивания и дальнейшего обжаривания во фритюре различных продуктов: овощей, мяса, рыбы и даже фруктов. Готовят даже бананы в кляре. Благодаря вкусной, воздушной и хрустящей корочке продукты получаются сочными и сохраняют питательные свойства.</p><br /><p>Основные компоненты кляра — яйца и мука. А вот в зависимости от используемой жидкой составляющей получают различные разновидности кляра, что влияет и на его калорийность. Различают: просто яичный кляр, кляр на воде, кляр на минералке, кляр на пиве или пивной кляр, кляр на майонезе, кляр на кефире, кляр со сметаной.</p><br /><p>В зависимости от используемых для приготовления ингредиентов выделяют сырный кляр, пресный, пышный дрожжевой, сладкий и острый кляр , а еще темпурный кляр. Не смотря на то, что яйца и мука являются основой существует еще и кляр без муки и кляр без яйца.</p><br /><p>От количества жидкой и вяжущей составляющих зависит толщина обжариваемой корочки и тесто для кляра получается жидким или густым.</p><br /><p>Для обжаривания различных продуктов во фритюре используют еще льезон и панировку.</p><br /><p>Как приготовить кляр? А сделать это очень просто. Приготовление кляра не займет много времени и сил.</p><br /><p><ul><br /> <li>яйцо — 1 шт.;</li><br /> <li>мука — 4 столовые ложки (с горкой);</li><br /> <li>вода холодная — 100 мл;</li><br /> <li>соль — ⅓ чайной ложки.</li><br /></ul><br /></p><br /><p>И так, что с этим делать, как готовить яичный, простой и вкусный кляр. Дадим подробный пошаговый рецепт.</p><br /><p>В нужного размера посуду разбиваем яйцо.</p><br /><p>Добавляем соль и ⅓ часть воды.</p><br /><p>Размешаем все вместе вилкой до однородного состояния.</p><br /><p>Добавляем муку и снова все перемешиваем до однородности. Должно получиться достаточно густое, однородное, без комочков тесто, как на оладьи.</p><br /><p>Теперь начинаем небольшими порциями вводить оставшуюся воду (за 4-5 раз) каждый раз перемешивая тесто для кляра до однородного состояния.</p><br /><p>От того, какие блюда в кляре вы хотите приготовить и какой толщины корочку желаете получить зависит густота теста.</p><br /><p>А теперь секрет: как сделать хрустящий и воздушный кляр? Используемая вода должна быть ХОЛОДНОЙ, а в идеале — ледяной. И еще, некоторые хозяйки рекомендуют для «большего хруста» добавлять на 1 яйцо — 1 столовую ложку водки.</p><br /><p>Пробуйте все варианты, экспериментируйте и найдите свой лучший, самый правильный и вкусный, самый воздушный и хрустящий кляр.</p><br />Аминаhttp://www.blogger.com/profile/09877402199917674596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-822052632213674325.post-63949482937413639112019-11-18T02:28:00.000-08:002019-11-18T02:28:07.893-08:00Пирог с капустой<div style="text-align:center;"><img src="https://kopilka-kulinara.ru/upload/information_system_46/8/4/4/item_844/item_844.jpg" alt="Пирог с капустой" title="Пирог с капустой"></div><br /><p>Нет ничего вкуснее румяного свежеиспеченного пирога с капустой. Воздушное тесто с сочной начинкой вызывает бешеный аппетит. Он непременно придется по вкусу гостям в качестве сытной закуски и понравится домашним. Читай дальше…</p><br /><br /><h2>Пирог с капустой</h2><br /><p>Для приготовления наполнения в классическом варианте используют листья белокочанной. Она вкусна как монокомпонент и отлично сочетается с грибами, мясом, луком, морковью и другими овощами, если хозяйка хочет поэкспериментировать. Рецепты пирогов с капустой просты и понятны даже новичку в кулинарном деле. Традиционный капустник выпекают из дрожжевого теста. В опару добавляют яйца и масло, массу несколько раз вымешивают и делят на 2 части.</p><br /><h3>Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:</h3><br /><table > <tr> <th>Продукт</th> <th>Калорий ккал в 100г</th> <th>Белки г в 100г</th> <th>Жиры г в 100г</th> <th>Углеводы г в 100г</th> </tr> <tr> <td>Яйца</td> <td>157</td> <td>12.7</td> <td>10.9</td> <td>0.7</td> </tr> <tr> <td>Мука</td> <td>325</td> <td>12</td> <td>1</td> <td>67</td> </tr> <tr> <td>Сливочное масло</td> <td>734</td> <td>0.5</td> <td>82.5</td> <td>0.8</td> </tr> <tr> <td>Куриные яйца</td> <td>80</td> <td>12.7</td> <td>10.9</td> <td>0.3</td> </tr> <tr> <td>Пшеничная мука</td> <td>325</td> <td>12</td> <td>1</td> <td>67</td> </tr> </table><br /><p>Первую раскатывают и укладывают в форму, на ней располагают подготовленную пассированную начинку и накрывают оставшейся частью мучной массы. Края будущего пирожка аккуратно защипывают, чтобы внутреннее содержимое не выпадало наружу. Некоторые хозяйки оставляют кусочек теста и выкладывают на поверхности капустника красивый узор. Подают выпечку в холодном и в горячем виде. Особенно приятно есть ее со сметаной и сладким чаем. Капустный пирожок очень сытный, им может наесться за обедом вся семья. Он долго остается свежим и сохраняет приятный аромат.</p><br /><br />Аминаhttp://www.blogger.com/profile/09877402199917674596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-822052632213674325.post-14425288292330935282019-11-15T08:09:00.000-08:002019-11-15T08:09:00.159-08:00Суп харчо<div style="text-align:center;"><img src="https://vkusno-blog.ru/wp-content/uploads/2016/04/7.jpg" alt="Суп харчо" title="Суп харчо"></div><br /><h2>Как правильно готовить суп харчо</h2><br /><p>Ароматный, сытный и наваристый суп харчо хорош для зимних обедов, когда за окном мороз и хочется согреться. Популярное грузинское блюдо, нечто среднее между мясным супом и рагу, давно прижилось в русской кухне. Перед ним трудно устоять, особенно если харчо приготовлено по всем правилам. Но для того, чтобы насладиться этим блюдом, совсем не обязательно отправляться в кавказский ресторан. Поговорим о том, как правильно готовить вкусный суп харчо в домашних условиях с соблюдением грузинских традиций.</p><br /><h2>Что такое харчо</h2><br /><p>Никто не знает, когда впервые в грузинской кухне появился рецепт харчо. Известно, что когда-то словом «харчо» называли говядину в соусе из грецких орехов и тонких пластинок сушеного сливового пюре тклапи. Чуть позже в харчо стали добавлять рис, и сейчас на Кавказе считается, что настоящий харчо варится из говядины, тклапи, грецких орехов и риса. В летние месяцы сливовое пюре заменяют свежей сливой или соусом ткемали. Допускается добавлять в блюдо и другие продукты, ведь в разных районах Грузии харчо готовят по-своему, причем каждый рецепт претендует на звание классического. Неизменным остается вкусный говяжий бульон с пикантной сливовой кислинкой, нежным привкусом грецких орехов и пряным ароматом специй и трав. Иногда сливу заменяют черносливом, томатами, томатной пастой или гранатовым соком.</p><br /><h2>Готовим суп харчо правильно: подготовка мяса</h2><br /><p>Классический суп харчо принято готовить из говядины, но так как существует множество различных рецептов этого блюда, допустимо использовать баранину, свинину и курицу. Мясо должно быть самым свежим и качественным. Лучше всего брать говядину с косточкой, свиные ребра или филе, баранью грудинку, лопатку или шею, а если вы решили сварить харчо из курицы, подойдут и бедра, и грудка. Мясо хорошо промывают, очищают от пленок и сухожилий, а стоит ли удалять кости и жир — это личное дело каждой хозяйки. Некоторые повара считают, что кости делают бульон насыщенным и ароматным. Если вы варите диетический вариант харчо, то жир, конечно, будет лишним, хотя с ним суп получается намного вкуснее. Из готового бульона убирают мясо, бульон процеживают, мясо отделяют от костей, режут на кусочки и возвращают в бульон. Основа для грузинского харчо готова!</p><br /><h2>Секреты приготовления харчо</h2><br /><p>В готовый бульон кладут хорошо промытый рис любого сорта, кроме дробленого и пропаренного. Для этого блюда идеально подходит круглый рис, который в разваренном виде выглядит очень аппетитно. Пока рис варится, к нему добавляют пассерованный до золотистой корочки лук, лавровый лист, слегка размятые горошины черного перца, дробленые грецкие орехи, кусочки алычи или свежее сливовое пюре (чернослив, ткемали, гранатовый сок). В некоторых рецептах можно встретить и томаты — обычно их используют без кожицы в измельченном виде. Но лучше всего брать помидоры черри, которые придают супу оригинальность. Ближе к концу варки в харчо вводят пряности — хмели-сунели, красный стручковый перец, шафран, кориандр, аджику и любые вкусные специи. Если вы готовите для детей, не добавляйте в блюдо острые приправы. После того как суп харчо будет готов, в кастрюлю добавляют мелко измельченный чеснок, порубленную петрушку, кинзу, розмарин и зелень сельдерея.</p><br /><p>Последовательность закладки продуктов и время варки могут быть разными — в зависимости от рецепта. Иногда харчо готовят с болгарским перцем, морковью и картофелем, итальянцы щедро добавляют в блюдо оливки и базилик, а французы готовят харчо с сыром и орехами кешью. Суп настаивают 20 минут, чтобы он получился более пикантным, пряным и насыщенным.</p><br /><h2>Готовим классический харчо дома из говядины</h2><br /><p>Классический суп харчо варится на говяжьем бульоне без лука, моркови, картофеля и томатов. Сварите бульон из 400 г говядины на кости и 2 литров воды ─ на это уйдет примерно 2 часа. Процедите бульон, отделите мясо от костей, порежьте его кусочками и выложите обратно в кастрюлю. Добавьте к бульону 4 ст. л. риса, несколько веточек петрушки и кинзы (потом не забудьте их вытащить), а когда рис станет мягким, введите в суп полстакана обжаренных дробленых грецких орехов. В самом конце варки в харчо добавляют мелко порезанную головку чеснока, оставшуюся измельченную зелень, соль, 1 ч. л. хмели-сунели, пластинку тклапи или 3 ст. л. ткемали. Приятная кислинка в харчо обязательна — именно она придает блюду неповторимый грузинский колорит.</p><br /><p>Если вы хотите узнать больше о том, как готовить харчо, заглядывайте в наш каталог с рецептами и фотографиями, экспериментируйте и удивляйте гостей. Суп харчо подают с душистым домашним хлебом или лавашем. Это блюдо не только аппетитное, но и полезное — может быть, именно поэтому на Кавказе так много долгожителей?</p><br /><br />Аминаhttp://www.blogger.com/profile/09877402199917674596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-822052632213674325.post-48549299544090621122019-11-14T02:28:00.000-08:002019-11-14T02:28:05.202-08:00Чахохбили из курицы<div style="text-align:center;"><img src="https://otvet.imgsmail.ru/download/6187ebacbd4c02af41705cae77cdff77_i-56.jpg" alt="Чахохбили из курицы" title="Чахохбили из курицы"></div><br /><p>Любая национальная кухня обладает неповторимым колоритом и особенностями. Грузинская кухня богата множеством известных во всем мире блюд, но особое внимание хочется уделить чахохбили. Настоящее блюдо готовят из жирного фазана, которого вырастили дома. Так как в городских условиях фазана найти проблематично, на замену можно взять курицу. Также чахохбили готовят из баранины, утки, говядины и даже индюшки.</p><br /><h2>Чахохбили из курицы — пошаговый классический рецепт</h2><br /><p>Секретный ингредиент настоящего чахохбили – реган, более известный как базилик. Эта ароматная приправа в сочетании с кинзой придает блюду неповторимый вкус. Кинзу используют почти в каждом блюде грузинской кухни.</p><br /><p>Чтобы приготовить чахохбили понадобится большая сковородка с толстыми бортами и дном. Идеальный вариант – чугунная сковорода. В качестве альтернативы можно воспользоваться казаном, гусятицей или утятницей.</p><br /><br /><ul><br /> <li>Куриное мясо – 2 и более кг;</li><br /> <li>Томаты – 5 шт;</li><br /> <li>Репчатый лук – 5 шт;</li><br /> <li>Чеснок – 3-5 зубчика;</li><br /> <li>Базилик и кинза – 1 пучок;</li><br /> <li>Перец болгарский – 2 шт;</li><br /> <li>Хмели-сунели;</li><br /> <li>Соль, острый молотый красный перец и молотая красная паприка.</li><br /></ul><br /><blockquote><p>Важно! Разделывая курицу, необходимо отделить от тушки жирок и копчиковую железу.</p></blockquote><br /><br />Аминаhttp://www.blogger.com/profile/09877402199917674596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-822052632213674325.post-81654025562947933672019-11-13T05:57:00.000-08:002019-11-13T05:57:08.871-08:00Гороховый суп<div style="text-align:center;"><img src="https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/11/bacon_1510221297-e1510658110138-630x315.jpg" alt="Гороховый суп" title="Гороховый суп"></div><br /><p>Время приготовления: 2 часа 30 мин.</strong> </p><br /><p>Кол-во порций: 8 шт.</strong></p><br /><h2>Ингредиенты</h2><br /><br /><h2>Классический гороховый суп с копчёностями</h2><br /><p>Гороховый суп имеет очень давнюю историю. Собственно говоря, такую же, как и это бобовое растение, которое возделывается с глубокой древности. Ещё в середине первого века до нашей эры на улицах Афин продавали горячий гороховый суп. Это ароматное блюдо уже тогда пользовалось невероятной популярностью.</p><br /><p>Обычно это блюдо готовится из сушёного гороха. Точно сказать, какой стране принадлежит рецепт гороховой похлёбки очень сложно. В разных вариациях - его готовят в самых разных странах. К примеру, по-итальянскому рецепту в него положено добавлять сыр Пармезан и сухое вино, в Монголии сметану и томатный сок, а вот на Западной Украине в конце варки в кастрюлю выдавливают несколько зубчиков чеснока.</p><br /><p>Чтобы гороховый суп получился особенно вкусным нужно правильно выбирать горох, это должны быть голландские мозговые сорта. Перед варкой горох замачивают в очень холодной воде на несколько часов, на протяжении которых воду несколько раз меняют. Чтобы придать гороховому супу невероятный вкус и аромат, в него необходимо добавить жареную корейку, а перед подачей – сухарики собственного приготовления из пшеничного хлеба.</p><br /><h2>Как приготовить "Гороховый суп" пошагово с фото в домашних условиях</h2><br /><p>Для приготовления горохового супа нужно взять горох, копчёную свиную корейку, репчатый лук, морковь, чеснок, картофель, специи и зелень.</p><br /><p>Сухой горох промыть, залить холодной водой и оставить на 6-8 часов.</p><br /><p>Набухший горох промыть ещё раз, очистить лук (1 головка) и чеснок (1-2 зубчика).</p><br /><p>Положить в кастрюлю (объёмом 4 литра) горох, лук, чеснок, перец душистый (6 шт.), 1 лавровый лист и залить холодной водой. Варить около 2 часов, снимая пену, до превращения гороха в кашу на очень медленном огне, чтобы бульон получился вкусным и наваристым.</p><br /><br />Аминаhttp://www.blogger.com/profile/09877402199917674596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-822052632213674325.post-10357042194739933122019-11-13T01:35:00.000-08:002019-11-13T01:35:07.705-08:00Торт графские развалины<div style="text-align:center;"><img src="https://static.1000.menu/img/content/20587/-tort-grafskie-raz-tort-grafskie-razvaliny-so-smetanoi_1495443247_1_max.jpg" alt="Торт графские развалины" title="Торт графские развалины"></div><br /><br /><p>По способу сборки торт «Графские развалины» со сметаной напоминает «Панчо» и «Хлопчик кучерявый». Существуют и другие похожие рецепты на основе порезанного бисквита, и все их объединяет одно — нежный, мягкий, безупречно пропитанный мякиш, а также очень простой, но идеально подходящий к любым коржам сметанный крем. p, blockquote 2,0,0,0,0 --></p><br /><br /><br /> <li>яйца — 3 шт.;</li><br /> <li>мука — 300 г;</li><br /> <li>сахар — 200 г;</li><br /> <li>сметана — 300 г (+ 2 столовые ложки для темного коржа);</li><br /> <li>какао-порошок — 20 г;</li><br /> <li>сода — 1,5 ч. ложки.</li><br /></ul><br /></p><br /><br /> <li>сметана — 600 г;</li><br /> <li>сгущенное молоко — 300 г;</li><br /> <li>орехи (любые) — 100 г.</li><br /></ul><br /></p><br /><br /> <li>сливочное масло — 50 г;</li><br /> <li>какао-порошок — 1 ст. ложка;</li><br /> <li>сметана — 2 ст. ложки;</li><br /> <li>сахар — 2 ст. ложки.</li><br /></ul><br /><br />Аминаhttp://www.blogger.com/profile/09877402199917674596noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-822052632213674325.post-65480708526803993022019-11-11T03:30:00.000-08:002019-11-11T03:30:04.333-08:00Маринад для шашлыка из свинины<div style="text-align:center;"><img src="http://varivkusno.ru/wp-content/uploads/2014/08/marinad-dlya-shashlyka-s-uksusom-1.jpg" alt="Маринад для шашлыка из свинины" title="Маринад для шашлыка из свинины"></div><br /><h2>Маринад для шашлыка из свинины. Лучшие рецепты</h2><br /><ul><br /> <li>Лимон - 1 шт.,</li><br /> <li>Горчица - 2-3 ст. ложки,</li><br /> <li>Оливковое масло - 1/2 стакана,</li><br /> <li>Сахар - 3 ст. ложки,</li><br /> <li>Лук - 2 шт.,</li><br /> <li>Соль</li><br /> <li>Специи: петрушка, мускатный орех, сушеные пряные травы.</li><br /></ul><br /><ul><br /> <li>Томатный кетчуп или сок - 2 стакана,</li><br /> <li>Лук репчатый - 2 -3 шт.,</li><br /> <li>Чеснок - 1 головка,</li><br /> <li>Соль</li><br /> <li>Специи: черный молотый перец, лавровый лист, кориандр.</li><br /></ul><br /><ul><br /> <li>Твердый сыр - 200 гр.,</li><br /> <li>Сметана - 1 стакан,</li><br /> <li>Оливковое масло - 4-5 ст. ложки,</li><br /> <li>Яблочный уксус - 1 ст. ложка,</li><br /> <li>Специи: черный молотый перец, паприка, свежие листья базилика</li><br /></ul><br /><h3>Молочный маринад для шашлыка из свинины</h3><br /><ul><br /> <li>Молоко - 1 стакан,</li><br /> <li>Горчица - 50 гр.,</li><br /> <li>Лук - 2 шт.,</li><br /> <li>Уксус - 3 ст. ложки,</li><br /> <li>Соль</li><br /> <li>Специи: тимьян, черный перец, хмели-сунели</li><br /></ul><br /><ul><br /> <li>Виноградный сок - 2 стакана,</li><br /> <li>Лимон- 1 шт,</li><br /> <li>Майонез- 100 гр.,</li><br /> <li>Сахар- 2 ст., ложки,</li><br /> <li>Лук репчатый - 1 шт.,</li><br /> <li>Сушенные душистые специи</li><br /></ul><br /><ul><br /> <li>Рисовый уксус - 100 гр.,</li><br /> <li>Кунжутное масло - 1 ст. ложка,</li><br /> <li>Соевый соус - 50 гр.,</li><br /> <li>Корень имбиря - 1 шт.,</li><br /> <li>Перец чили - 1 шт.,</li><br /> <li>Чеснок - 1 шт.,</li><br /> <li>Ореховая паста из кешью - 1 ст. ложка,</li><br /> <li>Специи: душистый перец, лимонное сорго, карри</li><br /></ul><br /><h3>Армянский маринад для шашлыка из свинины</h3><br /><ul><br /> <li>Подсолнечное масло (не рафинированное) – 1-1,5 стакана,</li><br /> <li>Репчатый лук – 4-5 шт.,</li><br /> <li>Красное вино – 250 мл.,</li><br /> <li>Соль по вкусу</li><br /> <li>Специи: красный молотый перец, кориандр, кинза, хмели-сунели</li><br /></ul><br /><h2> <b>Пикантный шашлык из свинины – рецепт</b></h2><br /><p> <br /> Мясо следует нарезать на порционные кусочки. Кусочки делайте небольшими по размеру, так и процесс маринования будет более быстрым и мясо быстрее прожарится.</p><br /><p> <br />Складывайте их в кастрюлю, в которой будет происходить процесс мариновки мяса.</p><br /><p> <br />Луковицу очищаем, разрезаем пополам, а затем нарезаем полукольцами. Разминая немного в руках, добавляем к мясу.</p><br /><p> <br />В отдельной пиале приступим к приготовлению самого маринада для мяса. К меду, который должен быть ароматным, добавляем 50 мл. соевого соуса с чесноком. Почему с чесноком? Потому как в рецепте присутствует молодой чеснок, а соевый соус с чесноком, только усилит его аромат.</p><br /><p>Сюда же к меду и соевому соусу добавляем примерно чайную ложку приправы для гриля или шашлыка. Можно в рецепте использовать уже готовую смесь, а можно сделать ее самому, стоит лишь соединить между собой любимые вами специи.</p><br /><p> <br />Все размешиваем и даем немного постоять. А тем временем нарезаем стебли молодого чеснока. Добавляем к мясу и добавляем соль. Но помните, что соевый соус также довольно солен, поэтому не перебольшите.</p><br /><p> <br />Теперь можно добавлять к мясу и маринад. Выливаем его и делаем своего рода массаж мясу, так маринад быстрее начнет пропитывать волокна мяса. Да и делая «массаж» вы перемешаете равномерно все ингредиенты между собой.</p><br /><p> <br />Мариноваться в таком маринаде мясо может на протяжении 1-1,5 часа. Этого времени достаточно, чтобы мясо получилось мягким, ароматным и неимоверно вкусным!</p><br /><br />Аминаhttp://www.blogger.com/profile/09877402199917674596noreply@blogger.com0