Маринад для шашлыка из свинины

Маринад для шашлыка из свинины. Лучшие рецепты

• Лимон - 1 шт.,


• Горчица - 2-3 ст. ложки,


• Оливковое масло - 1/2 стакана,


• Сахар - 3 ст. ложки,


• Лук - 2 шт.,


• Соль


• Специи: петрушка, мускатный орех, сушеные пряные травы.

• Томатный кетчуп или сок - 2 стакана,


• Лук репчатый - 2 -3 шт.,


• Чеснок - 1 головка,


• Соль


• Специи: черный молотый перец, лавровый лист, кориандр.

• Твердый сыр - 200 гр.,


• Сметана - 1 стакан,


• Оливковое масло - 4-5 ст. ложки,


• Яблочный уксус - 1 ст. ложка,


• Специи: черный молотый перец, паприка, свежие листья базилика

Молочный маринад для шашлыка из свинины

• Молоко - 1 стакан,


• Горчица - 50 гр.,


• Лук - 2 шт.,


• Уксус - 3 ст. ложки,


• Соль


• Специи: тимьян, черный перец, хмели-сунели

• Виноградный сок - 2 стакана,


• Лимон- 1 шт,


• Майонез- 100 гр.,


• Сахар- 2 ст., ложки,


• Лук репчатый - 1 шт.,


• Сушенные душистые специи

• Рисовый уксус - 100 гр.,


• Кунжутное масло - 1 ст. ложка,


• Соевый соус - 50 гр.,


• Корень имбиря - 1 шт.,


• Перец чили - 1 шт.,


• Чеснок - 1 шт.,


• Ореховая паста из кешью - 1 ст. ложка,


• Специи: душистый перец, лимонное сорго, карри

Армянский маринад для шашлыка из свинины

• Подсолнечное масло (не рафинированное) – 1-1,5 стакана,


• Репчатый лук – 4-5 шт.,


• Красное вино – 250 мл.,


• Соль по вкусу


• Специи: красный молотый перец, кориандр, кинза, хмели-сунели

Пикантный шашлык из свинины – рецепт

Мясо следует нарезать на порционные кусочки. Кусочки делайте небольшими по размеру, так и процесс маринования будет более быстрым и мясо быстрее прожарится.

Складывайте их в кастрюлю, в которой будет происходить процесс мариновки мяса.

Луковицу очищаем, разрезаем пополам, а затем нарезаем полукольцами. Разминая немного в руках, добавляем к мясу.

В отдельной пиале приступим к приготовлению самого маринада для мяса. К меду, который должен быть ароматным, добавляем 50 мл. соевого соуса с чесноком. Почему с чесноком? Потому как в рецепте присутствует молодой чеснок, а соевый соус с чесноком, только усилит его аромат.

Сюда же к меду и соевому соусу добавляем примерно чайную ложку приправы для гриля или шашлыка. Можно в рецепте использовать уже готовую смесь, а можно сделать ее самому, стоит лишь соединить между собой любимые вами специи.

Все размешиваем и даем немного постоять. А тем временем нарезаем стебли молодого чеснока. Добавляем к мясу и добавляем соль. Но помните, что соевый соус также довольно солен, поэтому не перебольшите.

Теперь можно добавлять к мясу и маринад. Выливаем его и делаем своего рода массаж мясу, так маринад быстрее начнет пропитывать волокна мяса. Да и делая «массаж» вы перемешаете равномерно все ингредиенты между собой.

Мариноваться в таком маринаде мясо может на протяжении 1-1,5 часа. Этого времени достаточно, чтобы мясо получилось мягким, ароматным и неимоверно вкусным!