Курник

Однако стремительный темп сегодняшней жизни диктует нам свои условия, поэтому со временем рецепт сильно упростился, и сегодня мы предлагаем освоить современную версию пирога по мотивам старинного курника. В качестве основы сделаем быстрое тесто на кефире, а для начинки применим филе птицы и картофель. Курник с курицей и картошкой получается сочным, сытным и вкусным! А если следовать пошаговому рецепту с фото, процесс приготовления окажется быстрым и простым!

кефир — 250 мл;

сливочное масло — 180 г;

мука — около 600-700 г (сколько примет тесто);

соль — ½ ч. ложки;

пищевая сода — ½ ч. ложки.

курица (филе) — 350-400 г;

картофель — 3-4 шт.;

лук репчатый — 2 маленькие головки или 1 крупная;

сливочное масло — 30 г;

соль, перец — по вкусу.

Для смазки курника:

яичный желток — 1 шт.;

вода — 1 ст. ложка.