среда, 4 декабря 2019 г.

Лечо на зиму

Лечо на зиму

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму


Такое классическое лечо иначе называют болгарским. Оно состоит из простых ингредиентов, но получается очень вкусным и густым. Полоски перца в нём остаются целыми и не развариваются. Это лечо не только отменная закуска, но и подходит ко многим гарнирам. И не надо ломать голову над тем, чем сдобрить основное блюдо. Эта заготовка не только вкусная, но и очень эстетично смотрится в банках. Обязательно приготовьте такое лечо на зиму! Куда же без него?


Лечо из перца и помидор на зиму, рецепт с фото:


Перец сладкий – 2 кг


Помидоры красные зрелые – 2 кг


Уксус 9%-ной концентрации – 50 мл


Соль – 2 ст. ложки


Сахар-песок – 2 ст. ложки


Время подготовки – 10 минут


Время приготовления – 50 минут


Подготовить все необходимые ингредиенты. Вес овощей дан без учёта отходов.


Плоды перцев вымыть, очистить от плодоножек и семяносцев с семенами, разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую четвертинку нашинковать тонкой соломкой.


Помидоры вымыть, вырезать места соединения с плодоножкой и нарезать дольками.


Кусочки помидоров выложить в кастрюлю, добавить 2–3 ст. ложки воды и распарить до мягкости, после чего протереть через сито.


В томатную массу положить соль и сахар, влить уксус и размешать. Смесь поварить в течение 15 минут.


К пюре высыпать подготовленный перец.


Всё перемешать и при помешивании на слабом огне варить в течение 10 минут.


Готовое лечо из перца и помидор расфасовать в стерилизованные стеклянные банки ёмкостью 1 литр, укупорить прокипячёнными крышками для консервирования, перевернуть вверх дном для дополнительного прогревания крышек и верхней части банок и оставить в таком виде для воздушного охлаждения.



Комментариев нет:

Отправить комментарий

Рисовая каша

Рисовая каша на воде считается классическим диетически блюдом, которое входит в состав лечебного, или детского меню. Если вы решили приготов...